BRCGS Food /BRCGS packaging
Lo standard BRCGS è nato nel 1998 in Gran Bretagna per volontà ed iniziativa dei soggetti che operano nella GDO inglese, da cui il nome “British Retail for Compliance Global Standards”.
Lo standard aveva come intento principale quello di condividere esperienze sul tema della Sicurezza Alimentare al fine di sviluppare insieme un sistema solido di ispezione sui fornitori. La certificazione volontaria BRCGS è considerata una delle principali certificazioni di prodotto a livello internazionale in materia di Sicurezza Alimentare nel mondo. La certificazione BRCGS è richiesta dai mercati anglosassoni della GDO quali Tesco, Sainsbury, Asda, Morrison. Diversamente accade per la GDO francese (Carrefour, Auchan, etc) e italiana (Conad, etc) che preferisce la certificazione IFS. Il BRCGS prevede un piano di gestione per la sicurezza alimentare ed è composto da un sistema HACCP e un piano per la sicurezza alimentare. La certificazione BRCGS lega i fornitori qualificati all’azienda di distribuzione poiché dettaglia per l’azienda produttrice dell’alimento le specifiche strutturali per:- Gli ambienti produttivi
- Le specifiche di prodotto e di processo
- Le norme comportamentali per il personale
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione BRCGS?
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione BRCGS?
Un’azienda che si dota dello standard BRCGS può aprirsi al mercato anglosassone e commerciare con gli operatori della GDO inglese.International Food Standard (IFS) IFS Food /IFS Pac
IFS è una certificazione di prodotto volontaria per le aziende di produzione di alimenti confezionati.
Il manuale è composto da sei capitoli in cui vengono affrontati e illustrati tutti gli aspetti relativi alla sicurezza alimentare per le aziende che producono alimenti confezionati.
La certificazione IFS serve alle aziende di produzione alimenti per migliorare il sistema per la sicurezza alimentare applicato e renderlo maggiormente efficiente. Inoltre, la certificazione volontaria IFS è una garanzia di qualità riconosciuta, e permette di aprirsi a nuovi mercati con sbocchi commerciali interessanti, come per esempio la GDO e i mercati esteri. La certificazione IFS è uno standard riconosciuto a livello internazionale, ma richiesto soprattutto dai paesi francofoni e tedeschi.
Quali requisiti deve avere un’azienda per ottenere la certificazione IFS?
I requisiti per richiedere ed ottenere la IFS sono:
- Essere una azienda che produce alimenti confezionati
- Avere i requisiti strutturali specifici a garanzia della sicurezza alimentare
- Poter implementare un sistema specifico che prenda in considerazione tutti i requisiti e punti dello standard
- Assicurare la presenza in azienda di almeno un metal detector (tranne per le aziende prettamente artigianali con molta lavorazione manuale)
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione IFS?
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione IFS?
Un’azienda che si dota dello standard IFS Food può aprirsi al mercato tedesco e nord europeo e commerciare con gli operatori della GDO nord europea.FSSC 22000 food /FSSC 22000 packaging
FSSC 22000 è una certificazione volontaria del sistema di sicurezza alimentare per tutte le aziende del settore food, incluse le attività di trasporto e stoccaggio, quando effettuate in loco e facenti parte dei processi stessi di produzione.
Lo standard FSSC 22000 è composto da 3 macro-capitoli che riguardano:
- I requisiti della ISO 22000
- I programmi di prerequisiti specifici per la tipologia di attività
- I requisiti aggiuntivi specifici della FSSC 22000 e che la differenziano appunto dalla ISO 22000
La FSSC 22000 è una certificazione volontaria che serve alle aziende del settore alimenti per migliorare il sistema per la sicurezza alimentare applicato e renderlo maggiormente efficiente.
Non ci sono requisiti particolari per richiederla, a parte i seguenti:
- Essere una azienda del settore food
- Implementazione di un sistema specifico che prenda in considerazione tutti i requisiti e punti dello standard
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione FSSC 22000?
Quali vantaggi per un’azienda che sceglie la certificazione FSSC 22000?
Un’azienda che si dota dello standard FSSC22000 lo può integrare al sistema di gestione della qualità ISO 9001 avendo un abbassamento di costi. Inoltre essendo riconosciuto dal GFSI ultimamente sta prendendo piede ed è riconosciuto a livello europeo. Inoltre può essere integrata con qualsiasi altra certificazione presente in azienda.ISO 22005 (solo per le aziende alimentari)
La ISO 22005 certifica la rintracciabilità nella filiera alimentare e mangimistica e viene scelta, molto spesso, da quelle organizzazioni che intendono valorizzare e comunicare l’origine dei prodotti e delle materie prime utilizzate.
Quali sono i vantaggi nell’applicazione dello standard ISO 22005?
Quali sono i vantaggi nell’applicazione dello standard ISO 22005?
La certificazione volontaria ISO 22005 è uno strumento efficace a garanzia delle proprie produzioni. Possedere questa certificazione, quindi, aumenta la fiducia nei confronti dell’azienda produttrice da parte dei propri clienti e dei consumatori finali.
Inoltre, l’applicazione di questo standard apporta notevoli benefici anche alla gestione dell’azienda, perché ottimizza i processi interni e garantisce il rispetto del Reg. CE 178/02 in tema di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti, facilitando la gestione della documentazione e delle informazioni anche in merito alle procedure di ritiro e richiamo dei prodotti.
Certificazione ISO 9001
La ISO 9001 è una norma di certificazione volontaria di sistema che si pone come scopo primario il perseguimento della soddisfazione dei propri clienti in relazione a tutti i servizi o prodotti forniti.
Altro obiettivo fondamentale che si pone questo standard è il miglioramento continuo delle prestazioni aziendali: in questo modo il cliente avrà la garanzia che i servizi o prodotti che acquista mantengono un livello di qualità costante e che punta ad aumentare e migliorare sempre nel tempo.
Applicabile a tutte le tipologie di organizzazione per un’azienda rappresenta uno strumento strategico prevedendo al suo interno una attenta valutazione del contesto e delle parti interessate, un’analisi dei rischi e delle opportunità che si possono verificare in ogni fase del processo, il controllo dei costi, una valutazione delle procedure interne per aumentarne la produttività e quindi ridurre gli sprechi.
